2007年2月5日第1679回

「毎日が社員との真剣勝負」こだわり麵や・小西啓介氏のはなし

㈲ウエストフードプランニングの代表取締役が小西啓介さんです。「こだわり麵や」が私にはぴったりの名前だと思いますが、

彼の中には「うどん」に飽き足らない「総合飲食業」を目指すお考えがあるように思います。

本日は、香川県中小企業家同友会高松第四支部の例会です。報告者が中讃第二支部の小西さんでした。

今日も母の通院の帰りに、綾川店に立ちよりました。母が珍しく完食でした。元うどんや店主のくせして、あまりうどんを

食べない人です。「おいしいの」というのは、元職人の最賞賛の弁ですね。

現在70名で4営業拠点を駆使されて、一日3,000人が来店と訊きました。客単400円とすれば、年商4億円。

本日の副題は、～こだわり麵や、５カ年計画！４年後には売上10億に！～です。年商に限ればこれから2.5倍に拡大です。

これまでは西讃に営業拠点を集中させていましたが、今月22日に高松市内の香川県庁前に新店舗を開店させます。

いま香川同友会で一番の元気づくりは、弱冠35才の若者です。